Pendant que la pâte gonflait et que Didier soufflait, le travail n'était pas encore terminé car il fallait déjà fabriquer de nouveau du levain avec les bonnes porportions !
Echo des Fountgillencs !
Description :
Fontgillarde ! Un hameau très haut perché, 2000m d'altitude, connu pour sa convivialité, son harmonie, son four banal et son écomusée, ses cadrans solaires, ses fontaines, ses vaches et leur bon lait, son association dynamique : Leï Fountgillencs,
entouré de faunes sauvages : chamois, aigles, marmottes, chevreuils, renards, loups de passage entre autres et des montagnes, les plus belles de la vallée de l'Aigue Agnelle dans le Parc Régional du Queyras.
Pays où il fait bon vivre que l'on soit de passage, de retour à la maison de ses anciens pour sa retraite ou bien qu'on s'y installe pour toujours !
L'echo des Fountgillencs !
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Posté le lundi 28 mai 2007 16:06
L'echo des Fountgillencs !
A la bonne température, maintenant il restait à jean-Philippe, notre boulanger, de faire la répartition en poids de la pâte pour sa levée.
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Posté le lundi 28 mai 2007 16:02
L'echo des Fountgillencs !
pendant ce temps la pâte avait besoin d'un thermomètre pour sa levée !
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Posté le lundi 28 mai 2007 16:00
L'echo des Fountgillencs !
Puis ce fût un petit temps de répie pour Didier ! Ouf ! Un bon nettoyage des mains dans la fontaine et il retrouva son sourire !
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Posté le lundi 28 mai 2007 15:58
L'echo des Fountgillencs !
Didier trouva que gâcher du béton, c'était moins difficile que de pétrir !
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Posté le lundi 28 mai 2007 15:54